ルクルーゼでご飯

【ルクルーゼを使っ(つかっ)た鯛(たい)ご飯(ごはん)の作り方(つくりかた)】●材料(ざいりょう)鯛(たい)・２切れ(ぎれ)塩(しお)・少々(しょうしょう)お米(おこめ)・２カップ酒(さけ)・大さじ(おおさじ)２みりん・大さじ(おおさじ)１醤油(しょうゆ)・大さじ(おおさじ)２塩(しお)・小さじ(こさじ)２分(ふん)の１昆布(こんぶ)・10cm×4cmを1切れ(ぎれ)水(みず) 酒(さけ)＋みりん＋醤油(しょうゆ)＋水(みず)で2カップ●作り方(つくりかた)１．お米(おこめ)を研い(みがい)でルクルーゼに水(みず)（酒(さけ)＋みりん＋醤油(しょうゆ)＋水(みず)で2カップ）とお米(おこめ)、昆布(こんぶ)、塩(しお)（小さじ(こさじ)1/2）を入れて(いれて)10分(ふん)〜20分(ふん)おく。２．鯛(たい)に塩(しお)をまぶし強火(つよび)でさっと焼き(やき)いろをつける。表面(ひょうめん)に焦げ目(こげめ)がついたらお米(おこめ)の入っ(はいっ)たルクルーゼにいれる。３．火(ひ)をつけてお米(おこめ)を炊く(たく)。目安(めやす)は、11分(ふん)くらい（最初(さいしょ)は中火(ちゅうび)で8分(ふん)、後(あと)は弱火(よわび)で3分(ふん)）４．炊き終わっ(たきおわっ)たら火(ひ)からおろして３分(ふん)ほどおく。３分(ふん)たったら蓋(ふた)をあけて鯛(たい)をほぐし全体(ぜんたい)を均一(きんいつ)にまぜる。（この時(このとき)小骨(こぼね)は取る(とる)）５．あと３分(ふん)ほど蒸らし(むらし)てできあがり！！●ルクルーゼを使っ(つかっ)たご飯(ごはん)の炊き方(たきかた)ココットロンド18cmの場合(ばあい)2カップココットロンド20cmの場合(ばあい)3カップココットロンド22cmの場合(ばあい)4カップ●分量(ぶんりょう)　お米(おこめ)1：水(みず)1〜1.1の割合(わりあい)１．お米(おこめ)を研い(みがい)で２０分(ふん)ほど水(みず)につけておく。２．鍋(なべ)に米(こめ)と水(みず)をいれ中火(ちゅうび)にかけて沸騰(ふっとう)したら弱火(よわび)で１０分(ふん)おく。火(ひ)からおろして10〜15分(ふん)蒸らす(むらす)。●ルクルーゼを使っ(つかっ)たお赤飯(おせきはん)の作り方(つくりかた)ココットロンド20cmを使っ(つかっ)た場合(ばあい)3カップココットロンド22cmを使っ(つかっ)た場合(ばあい)4カップ●もち米(もちごめ)3カップの場合(ばあい)　ささげ・大さじ(おおさじ)4、塩(しお)・小さじ(こさじ)1弱(じゃく)１．もち米(もちごめ)を研い(みがい)で水(みず)を切り(きり)ざるにあげる。２．ささげと水(みず)を鍋(なべ)に入れ(いれ)2〜3分(ふん)ほど沸騰(ふっとう)させアク抜き(あくぬき)してざるに移す(うつす)。３．さきほどアク抜き(あくぬき)したささげと水(みず)を鍋(なべ)に入れ(いれ)火(ひ)にかけ、沸騰(ふっとう)したら弱火(よわび)にして5〜6分(ふん)煮(に)て、ささげが指(ゆび)でつぶせるようになったらざるに出し(だし)煮汁(にじる)はボールにとっておく。４．鍋(なべ)にもち米(もちごめ)　ささげ・塩(しお)・さきほどの煮汁(にじる)2.5カップ（もち米(もちごめ)とささげをいれて表面(ひょうめん)より2〜3mm位(くらい)上(じょう)の水位(すいい)になるようする）を入れ(いれ)中火(ちゅうび)にかける。５．沸騰(ふっとう)してから弱火(よわび)にして１０分(ふん)程度(ていど)おき、火(ひ)からおろして10分(ふん)程(ほど)蒸らし(むらし)てできあがり！！